Nome científico: Bos taurus
Tamanho: variado, mas cerca de 1,5 m no lombo e 455 kg (725 kg, no caso de touros)
Dieta: gramíneas

O gado doméstico descende do auroque na Europa e do guar na Ásia. O gado começou a ser domesticado entre 5.000 e 6.000 anos atrás, servindo como animal de carga ou fornecendo carne, leite e couro. Era pouco comum criar gado para alimentação. O animal era comido apenas se morresse ou não fosse mais útil para carga ou para fornecer leite. Ao contrário da cabra, também servia como animal de carga, mas precisava de pastagens maiores. Até bem pouco tempo, o gado era considerado superior ao cavalo por ser mais calmo, mais barato e menos sujeito a doenças, além de ser melhor como alimento.
